En baie de Somme, on appelle « oreilles de cochon » les feuilles charnues de l’aster maritime ( Tripolium pannonicum , longtemps nommé Aster tripolium ), une plante de la famille des…
Lire la suite : Aster maritime : bienfaits, cueillette et cuisine de l'oreille de cochonChaque printemps, dans les garrigues et les bois clairs du Midi, des cueilleurs fouillent les touffes épineuses à la recherche de pousses fines comme un crayon, qui finiront en omelette le soir…
Lire la suite : Asperge sauvage : bienfaits, cueillette, confusions et précautionsAu potager, l’arroche ne passe pas inaperçue : certains pieds dépassent un mètre de haut, et la forme rouge teinte les plates-bandes d’un pourpre profond dès le mois de mai. L’arroche des…
Lire la suite : Arroche : bienfaits, nutrition, culture et précautions de ce légume ancienL’amarante connaît un regain d’intérêt, mais entre marketing et réalité scientifique, que faut-il en penser ? Cette pseudo-céréale cultivée depuis des millénaires présente des atouts nutritionnels solides, particulièrement pour certains profils. Voici…
Lire la suite : L’amarante : bienfaits réels et conseils pratiques
